圣地亚哥这片曾经作为墨西哥领土的美丽土地在1848年纳入美国的领土，但它的墨西哥文化和美食却被保存下来，墨西哥菜也成为了我钟爱的食物之一。在有限的时间内尝试了几家评价最好的墨西哥店，很遗憾没能尝试更多。

每次去墨西哥店都会被各种卷饼的名字绕晕，那么这里首先来介绍一下墨西哥菜的一些知识，然后再推荐几家圣地亚哥的墨西哥菜。

Tortilla（玉米饼）是墨西哥菜式的主要原料之一，像常见的Tacos或Burrito都是以玉米饼为皮做成的。而现在美国和墨西哥的玉米饼原料通常为小麦面粉制成的玉米饼。

Taco（墨西哥夹饼），它是墨西哥最最常见的一种食物。我们在墨西哥游览时，有很多街边摊只供应各式各样的Taco。Taco是以玉米饼做底，上面配有蔬菜和各式的肉类。每张饼有手掌大，里面的菜肉铺在饼上一层，手指一夹很容易就吃上了。Taco可以放牛肉、猪肉、鸡肉和鱼肉等肉类，蔬菜一般是彩椒和洋葱等，在墨西哥经常能看到将仙人掌肉炒彩椒当配菜的，非常好吃。

Nachos（墨西哥玉米片或墨西哥脆饼），它是墨西哥餐厅中常见的前菜之一。将玉米饼切成小块，经油炸、烘干等工序制成薄脆的玉米片，属于零食的一种。玉米片通常会配合各种口味的辣椒酱、鲜辣椒碎或者牛油果酱等食用。也有的餐厅直接将烤牛肉和融化的奶酪浇在Nachos上面，十分美味。

Burrito（墨西哥卷饼），在美国非常的常见。在一张较大的玉米饼上，放上可选择的肉类（常见牛肉、鸡肉和猪肉）、蔬菜（如青椒丝、玉米粒、碎生菜等）、豆子、米饭和调味酱（常见的有牛油果酱、奶酪碎等）。将所有材料卷成卷，像国内巨大的春卷。这一大个食量小的女生吃不了，男生汇聚的比较合适。Burrito在很多美国的墨西哥快餐店中非常常见，比如连锁店Chipotle就是以Burrito左右主要的食物之一。

Torta（墨西哥汉堡包），有两片面包夹肉和菜的食物，非常像美国的汉堡包，只是中间不是牛肉饼，外面面饼的食材并不局限于做汉堡包的面包，还有其他材料和做法的面饼。

Quesadilla（墨西哥馅饼），是在墨西哥玉米饼中加入肉、蔬菜和奶酪等食材，将玉米饼对折成半圆形，然后将两面烤热，在切成三角形的一片片。

Sope，它和Taco看起来差不多，但底层面皮更厚一些，面内加入柠檬的酸味。

Tostada，在西班牙语中是烤的意思，与Taco比较像，只是将软的玉米皮换成薄脆玉米皮。

 Oscar’sMexican Seafood

评价：五星

地址：703 Turquoise St San Diego, CA 92109

电话：(858) 488-6392

营业时间：周日到周四8:00-21:00; 周五周六8：00-22：00

停车信息：小店没有停车场，店门前的街道可以临时停车

这是一家位于拉霍亚（La Jolla）南边不远的不起眼的墨西哥店，yelp一千多评价平均下来有四星半足够有说服力让我去尝试。去的时候是晚上，虽然有GPS导航，但还是需要认真寻找才能看到店面。

店面外部摆放了一些简单的桌椅，没有什么灯光，确实是家低调的人气店面。店外的墙上有可爱的涂鸦，可惜晚间看的并不是很清楚。

走进店里，内部没有装潢，一切都很家常，却总有络绎不绝的食客前来点菜。食客大多数为墨西哥裔，足见这里的味道十分贴近墨西哥。

一进门正对着的就是菜单，其实非常简单。Taco是一定要店的，虾和牛肉的都好吃，当然肉可以根据自己的喜好选择。蔬菜中俩片大大的牛油果配合辛辣的肉菜一起非常好吃。

 
点了个Beef Burrito实在是太美味了，没想到墨西哥卷能做出这么好吃的味道。还有各种Tacos都是非常值得尝试的。

Ceviche是海鲜冷盘，属于南美州的常见食物，去秘鲁的时候经常能看到。它主要是用柠檬汁制作的生海鲜凉菜，里面除了虾和鱿鱼等海鲜还配有西红柿和牛油果。配合这道菜店家给了两张脆饼，在南美没见过这种搭配，看来这就算有墨西哥特色了。我个人不喜欢极酸的味道，但同伴却吃得不亦乐乎。美国人们似乎也多爱吃这道菜。

店内有常规饮料可选，但我却看着没见过的包装好奇。其实都是带气的饮料，还是尝尝没见过的牌子也挺好。

TheTaco Stand

评价：五星

地址：621 Pearl St La Jolla, CA 92037

电话：(858) 551-6666

停车信息：需要在附近找街趴。

拉霍亚（La Jolla）有那么多高大上的美食，那天还是朋友婚礼，却就想吃Tacos。于是提议大家在La Jolla这家叫The Taco Stand用餐庆祝。

听店名开始以为是没有店面，站在街边点菜吃的那种。过去发现其实店面虽然不大，但也是干净整洁，摆设像是快餐店的套路。但整个店面的装饰有很有墨西哥小镇气息。

一进店门首先就能看到点菜的前台，头顶就是简单的菜单，当然店内也有纸版的菜单可以看。

店内墙边整齐摆放一排墨西哥辣酱瓶子做装饰很有特色。

免费自助酱料台

 首先一定要点几个Tacos。牛肉和虾的都超级超级好吃，吃了一个没吃够还想再点。鱼肉的有两种，Fried比Grilled好吃。

这家店的玉米饼是自制的，吃起来很香。

同伴吃了个Burritos据说也很好吃。然后点了一个Carne Asada Fries，是薯条上面浇上烤牛肉粒和奶酪等，竟然比IN N OUT秘密菜单的Animal Style Fries好吃。这一大份才七块多，几个人分还差不多。

TacosEl Gordo

评价：五星

地址：689 H St Chula Vista, CA 91910

电话：(619) 691-8848

停车信息：有自己的停车场，停车免费，但在周末饭点有可能食客太多停车场满员。

这家墨西哥店真的是火爆到不行，后来有开始开分店，但是最原始的一家在Chula Vista。专门为了吃Tacos开车到这家店的，我认为都是真吃货，因为真心需要开上半个多小时才能到。

另外一家店在稍微近一些，地址是3265 PALM AVENUE，SAN DEIGO, CA 92154 ，不过我还是相信最原始的最好吃。另外，翻他家网站的时候发现在拉斯维加斯也有两家，如果有机会可以去尝试看看。

从yelp上搜这家店还有一个Tacos El Gordo 3没有在官网上列出，似乎是家冒牌店呢。

我们赶了个周中的中午过去，停车场还有空位，这里的食客依然不少，基本没有几张空余桌子了。

开始过去有点搞不清状况，他家是属于先点菜，然后把菜统统拿到收银台去结帐的模式。而且店内每个窗口贩卖的肉的种类不同，想吃不同种类就要分别排队索取。

店内的店员和食客多会说西班牙语，菜单也都是简单的英语注释，真心让人头疼。肉的选择有Cabeza (Beef Head牛头), Lengua (Beef Tougue牛舌), Sesos (Beef Brain牛脑，菜单被当猪了), Buche (pork stomach猪肚), Adobado (spicy pork辣猪肉), Carne Asada (skirt steak牛排肉), Tripa (beefstomach牛肚) and Suadero (beef shoulder牛肩肉)。玉米饼制作的种类非常多，你可以选择 Taco, Quesidilla, Sope（上面还会盖一个薄脆的玉米饼）,Tostada（由两片薄脆的玉米皮夹着食材）, Mula（由两层软玉米皮夹着食材） or Vampiro（和Taco很像，无力辨别）。

 牛舌（Beef Tougue）真的非常非常肥美，比牛肉腻一些，但是真的太香了，比烧烤时吃的薄牛舌更香嫩。他家还有牛头肉，下次打算去尝试下。

Spicy Pork猪肉是网上推荐的成为同行伙伴的最爱，一个没吃够又去要了一个。肉本身并不是特别辣，但吃起来超香。

Steak是我每次都会吃得一种，这里的肉烤外焦里嫩，好吃。

Mula Steak就是Taco原本在下面的两层面饼分开在上下了，感觉面饼没有差别呢。

免费的萝卜和柠檬，自取就可以。

注意在点所有Taco或者其他食物时，都可以向店员索要菠萝条和烤青椒和烤香葱。我对烤青菜没啥兴趣，可是菠萝条卷在Taco里面真的是太美味啦。

Roberto’sVery Mexican Food

评价：四星

地址：2206 Carmel Valley Rd Del Mar, CA 92014

电话：(858) 436-7189

停车信息：店边上有一个可以停三四辆车的小停车场，很容易满，可以在边上的街上临时停。

这家店面虽然Yelp评价不算高，但人气非常足。关键在于它的地理位置极其好，像东稍微有一点就是Del Mar延绵的海滩了。

小店属于快餐形式，外面有几张木制桌椅可以用。

原本有的Shrimp Taco竟然不在菜单上了，点了个Beef Burrito竟和我想象的不一样，感觉这个一般啊。但之前吃得Taco真的好吃，所以还是推荐下。

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AERO4400

自由撰稿人，旅行作家，新浪旅游签约摄影师。

长期生活在美国，深度自助游达人。自驾四万公里，游遍美国每个角落；40天自驾露营环游澳大利亚；11天自驾环岛台湾；探险巴西、秘鲁，徒步亚马逊森林；15天深入印度，参加盛大婚礼；一个月川藏线、阿里大北线，稻城亚丁徒步，转山冈仁波齐；四天半敦煌戈壁徒步120公里。

接受多家报刊杂志约稿和电台采访，作品散见《环球时报》、《汽车自驾游》、《中国摄影家》和《中国环球地理》发表过文章和照片。

希望用最朴实的语言记录旅行点滴，用最真实的经历感染读者，用最美丽的景色震撼心灵。我的旅行仍在继续，我的精彩希望与你分享。

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